Negli ultimi anni si è diffusa sempre di più un tipo di alimentazione iper-proteica con diete che, se tempo fa erano indicate soprattutto per sportivi, oggi adottate anche da chi non fa sport: via libera ad ogni pasto a tutti gli alimenti proteici!
La differenza fondamentale con tante altre diete consiste nel fatto che i risultati derivanti da un’alimentazione proteica sono dimostrati scientificamente.
Consumare alimenti proteici ti aiuterà dalla perdita massa grassa, alla costruzione o mantenimento muscolare, ma anche per il miglior recupero post allenamento.
In combinazione con i carboidrati semplici, le proteine sono il carburante di cui i muscoli hanno bisogno di per crescere o recuperare dopo un work-out.
Perché assumere alimenti proteici? Le proteine giocano un ruolo fondamentale nella crescita e riparazione di qualsiasi parte del nostro corpo: pelle, capelli, unghie e soprattutto muscoli.
Un’alimentazione proteica, ti aiuterà nel dimagrimento (inteso come perdita massa grassa) poiché favorirà la costruzione del muscolo e quindi di massa magra.
Difatti, tra 3 macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi), le proteine sono quelle che riempiono di più, placando il senso di fame e bruciano più calorie durante l’assorbimento, favorendo lo smaltimento dei grassi durante la digestione.
- 1.Carne: manzo, tacchino, pollo, vitello e maiale (prediligendo le parti magre);
- 2.Pesce: in particolare vongole, cozze, tonno, merluzzo, granchio, sardine e salmone;
- 3.Uova: albumi in primis;
- 4.Legumi: fagioli, ceci, lenticchie e piselli
- 5.Frutta secca: noccioline, mandorle, anacardi e noci brasiliane
- 6.Latticini, non solo latte quanto formaggi, yogurt greco e fiocchi di latte
- 7.Tofu, hummus e soia
- 8.Burro di arachidi
La quantità giornaliera di proteine consigliata dai nutrizionisti è pari a circa il 15-20% dell’apporto calorico giornaliero totale, circa 0,8/1gr di proteine per kg di peso corporeo, necessità che cambia in base allo stile di vita ed obiettivi da raggiungere.
Ad esempio, un uomo di 80kg con una vita mediamente attiva dovrà assumere circa 80gr di proteine, valore che raddoppierà se parliamo invece di un Bodybuilder.
Ecco perché, a volte, è necessaria l’introduzione di proteine tramite degli integratori (barrette, polveri) che hanno il vantaggio di essere concentrati e veloci da assumere.
I pasti principali in cui andrebbero assunti alimenti proteici sono: mattina, pre-allenamento, post-allenamento e sera.
Sebbene i benefici dell'alimentazione proteica per gli sportivi e per il dimagrimento siano noti, è sempre necessario assicurarsi che la dieta sia equilibrata consumando tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare bene.
Le diete fai da te sono estremamente pericolose, ed è bene cercare sempre di rivolgersi ad uno specialista prima di seguire regimi alimentari particolari.
